【大纪元9月4日讯】(据台视新闻报导)为了促销茭白笋，南投埔里镇农会今天特地举办茭白笋美食竞赛，来自来自对岸的浙江菜，PK台湾的创意料理，要来比一比谁能将茭白笋料理的最好吃，现场还有茭白笋评鉴，选出最肥大最甜美的茭白笋！
大火快炒茭白笋、香菇、胡萝卜，然后把三丝包入蛋皮里，油炸几分钟后，一道道地的浙江茭白笋蛋皮就大功告成。
除了来自对岸的浙江菜，台湾的创意料理更有看头，利用俐落的刀工，把茭白笋削成比纸还薄的素面。
还有将茭白笋切成块状后，加入沙拉搅拌，放进挖空的百香果里，就是消暑美味的茭白笋沙拉不管是煎煮炒蒸炸，都能将茭白笋的美味，发挥的淋漓尽致。
全台湾有百分之九十五的茭白笋产量，都出自于埔里，因为技术提升和品种改良，现在一年四季，都可以吃得到新鲜可口的茭白笋，县政府和埔里镇农会，也已经连续四年举办，美人腿活动来促销茭白笋。
茭白笋的肉质洁白甜美，加上笔直的笋茎，所以有美人腿的称号，含有维他命A、C等营养成分，更是让人吃了皮肤白抛抛幼绵绵，尤其现在正是盛产期，品质好价格也便宜！ (http://www.dajiyuan.com)
