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【玩料理】乳酪培根马铃薯排

作者:家和

乳酪培根马铃薯排(摄影:家和/大纪元)

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模仿意大利千层面的概念,作一道培根马铃薯排!利用电子锅的热压蒸气慢慢炖出松软的带有鲜奶香的马铃薯,同时,底面的高热能煎出色香诱人的培根排,真是巧妙的搭配!

【材 料】2-3人份

一、主材
马铃薯 300公克(半公分片切,泡水10分左右,去涩;各片两面薄撒上胡椒盐)
培根 2片(半段切)
乳酪片 2片
牛奶 100cc
鲜奶油100cc

二、调味料
胡椒盐(或拌入香草屑的胡椒盐)
奶油 10公克(切小细块)
喜爱的香草屑 随意

【作 法】

1、电子内锅底平铺培根片(如图1)。

电子内锅底平铺培根片(摄影:家和/大纪元)
电子内锅底平铺培根片(摄影:家和/大纪元)

2、在培根上面平摆上一层马铃薯片(如图2)。

在培根上面平摆上一层马铃薯片(摄影:家和/大纪元)
在培根上面平摆上一层马铃薯片(摄影:家和/大纪元)

3、在马铃薯片上平摆上乳酪片(如图3)。

在马铃薯片上平摆上乳酪片(摄影:家和/大纪元)
在马铃薯片上平摆上乳酪片(摄影:家和/大纪元)

4、接着继续将剩余的马铃薯片平铺(如图4)完毕,可能超过一层时就叠起来。

接着继续将剩余的马铃薯片平铺(摄影:家和/大纪元)
接着继续将剩余的马铃薯片平铺(摄影:家和/大纪元)

5、倒入鲜奶油、牛奶(如图5)。

倒入鲜奶油、牛奶(摄影:家和/大纪元)
倒入鲜奶油、牛奶(摄影:家和/大纪元)

6、按下煮饭键(若有煮锅巴饭的键,就选用)煮30分钟。然后,不用断电开盖子,将碎奶油块均匀撒上,继续煮5分钟。熄火开盖(如图6)。

按下煮饭键(若有煮锅巴饭的键,就选用)煮30分钟。然后,不用断电开盖子,将碎奶油块均匀撒上,继续煮5分钟。熄火开盖(摄影:家和/大纪元)
按下煮饭键(若有煮锅巴饭的键,就选用)煮30分钟。然后,不用断电开盖子,将碎奶油块均匀撒上,继续煮5分钟。熄火开盖(摄影:家和/大纪元)

7、用饭勺慢慢铲起马铃薯,翻面放到盘中,培根放最上面(如图7)。

用饭勺慢慢铲起马铃薯,翻面放到盘中,培根放最上面(摄影:家和/大纪元)
用饭勺慢慢铲起马铃薯,翻面放到盘中,培根放最上面(摄影:家和/大纪元)

8、撒上喜爱的香草屑装置(如图8)。

乳酪培根马铃薯排(摄影:家和/大纪元)
乳酪培根马铃薯排(摄影:家和/大纪元)

【小玩意】

*马铃薯片泡水,去涩,口感更好。

*不同牌子的电子锅,火力及所需时间也有差异,途中需要开盖子查看一下作调整。@*

责任编辑:郭欣

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2014-10-26 6:40 PM
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