【大纪元2014年10月25日讯】（大纪元记者孟璃纽约报导）人们都说纽约市不像在美国，也许是它的喧嚣混杂和高度多元的生活方式异于大多数美国城市。不过离纽约市尽1个半小时车程的哈德逊谷，却能让您体验原汁原味的美国：如诗如画的秋日红叶；天然有机的农场酒庄；历史名胜罗斯福总统故居；还有大名鼎鼎的CIA……大家可不要误会，这个CIA可不是美国中央情报局，而是世界顶尖的美国烹饪学院(Culinary Institute of America)。如此得天独厚的自然和人文资源让一年一度的“哈德逊谷餐馆周”格外的引人注目。
第十一届哈德逊谷餐馆周(Hudson Valley Restaurant Week,HVRW)将于11月3日至16日盛大回归，为期两周。哈德逊谷地区7个县(Westchester, Rockland, Dutchess, Putnam, Orange, Ulster and Columbia)有超过180间餐厅将参加这次活动。这些餐厅将推出特价美食：三道菜午餐＄20.95，晚餐＄29.95，饮料、税、小费不含在内，与食客们共同分享当地的特色农产品和美食。
哈德逊谷餐馆周是由《The Valley Table》杂志从2006年起开始举办的，今年已经是第九年，参与的餐馆从70家发展到近200家。除了餐馆，还有农场、烘培坊、鱼市、酿酒商等，他们都希望能通过餐馆周，让更多人了解哈德逊谷的当地美食，推动食物经济的可持续发展。在秋天丰收的季节里，食客们可以去哈德逊谷体验各国风味，包括法国、德国、希腊、爱尔兰、印度、意大利、日本、拉丁、地中海、墨西哥等。
今年哈德逊谷餐馆周的荣誉联合主席是查格调查公司(Zagat)的创始人蒂姆·查格(Tim Zagat)和妮娜·查格(Nina Zagat)夫妇，联合主席是美国烹饪学院(Culinary Institute of America，CIA)的校长蒂姆·瑞安博士(Dr.Tim Ryan)。
“餐馆周，尤其是秋季的餐馆周是哈德逊谷迄今为止规模最大的美食盛会。”HVRW发起人、《The Valley Table》杂志的出版人珍妮特(Janet Crawshaw)说，“很荣幸请到查格夫妇作为我们的联合主席，查格夫妇是餐饮界的传奇，有他们的支持，能让我们本地的美食运动持续发酵，对哈德逊谷地区的饮食界有重要影响！”
美国烹饪学院校长蒂姆博士说，“每年餐馆周的规模都在壮大，很好的带动了哈德逊谷的食品行业经济。今年是美国烹饪学院第三年参与餐馆周启动仪式，我们和当地的餐馆有很紧密的连系。很多我们这里的学生和毕业生都在附近的餐馆工作，只要我们能支持的餐馆相关活动，我们都会全力支持！”
哈德逊谷美食周亮点：
●Mill House Brewing Company
这是一间刚开一年的餐厅及酿酒厂，坐落在哈德逊谷的Poughkeepsie，这里有25种不同的啤酒，所有食材均源自当地的农场、奶酪制造商、烘培坊等，为食客们提供一个完整的哈德逊谷的美食体验。曾获得2014年OpenTable食客选择奖，2013年哈德逊谷酿酒节的大众选择奖，哈德逊谷杂志评选的最佳新餐馆奖、最佳酒吧菜单奖。餐馆周期间将推出特别菜单。
●Sprout Creek Farm
位于纽约上州Dutchess郡，占地200英亩，Sprout Creek Farm饲养了自由放养的牛、羊、野生火鸡、 珍珠鸡、鸡和猪，同时贩卖获奖的奶酪、土鸡蛋、自生产的肉、蔬菜等农产品，该农场还给孩子们提供关于土地、季节、动植物共生的教育课程。
●Bad Seed Cider
和苹果有关的一切都能在这里找到：苹果园、苹果酒、苹果汁、苹果点心。这里酿造的苹果酒是用100%自己种的新鲜苹果酿制，无化学成分，将传统苹果酒酿造技法加以创新，经过多年摸索，形成现在的口感和稳定性。10月至12月对外开放，提供参观、品尝。
登录网站了解更多餐馆信息：www.HudsonValleyRestaurantWeek.com
责任编辑：洪英
