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【玩料理】香烤虾塔饼

文/摄影:家和

香烤虾塔饼(家和/大纪元)

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【材料】2人份

虾子是很受人欢迎的海鲜,海虾味道又比养殖的好,虾子捣成泥,口感细致、香烤芳香味浓!

一、 主材
海虾 100公克 磨成泥状
鸡蛋 1个
面包粉屑 2大匙

二、 调味品
橄榄油 2大匙
香草胡椒盐 1 小匙
酸奶乳酪 4小匙
香草屑 少许
黑芝麻 少许

【作法】

1、烤箱高温预热5分钟;鸡蛋液+虾泥+香草胡椒盐+面包粉屑+橄榄油1大匙,调匀即可。

2、取锡箔纸浅盘,装入上虾蛋汁,大约装成4小盘,匀一匀盘中高度,成薄饼状,容易一齐熟。上方再洒上一点橄榄油,最上方放小块乳酪。

3、上2之虾蛋盘放已经预热的烤箱中。烤至表面成可口的颜色。

4、装盘时,撒上香草屑和黑芝麻。

香烤虾塔饼(家和/大纪元)
香烤虾塔饼(家和/大纪元)

【小玩意】

1、取虾肉去壳时,记得把虾头中滋美的虾膏一起挤出来。

2、料理调理机虽然好用,可是作一点点虾泥,清洗很费工,可利用家中的简易磨泥器磨虾肉,或是用刀子剁碎。@*

责任编辑:郭欣

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2015-04-16 9:20 PM
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