【大纪元5月19日报导】（中央社金门县19日电）金门县水产试验所今天表示，文献指出海带具有抗衰老、降血压等功效；而金门拥有全国“甲级养殖用水”优势，水试所养殖的海带已经采收，将以每斤新台币100元供民众尝鲜。
水试所表示，台湾水温过高，并不适合海带养殖；但金门海域环境优良，加上无重工业污染，水质良好，海面水体温度有半年期间都在摄氏23度以下，环保署评为“甲级养殖用水”；每年12月到隔年4月适合养殖，而且全中华民国只金门有养殖海带。
水试所课长张宝仁表示，水试所从1月6日进行海带苗的挂苗养殖试验，养殖地点位于新湖渔港外沿岸海面；今年接种苗绳651条，每条4公尺，共接种3万5000株苗。
张宝仁上午带领媒体到新湖渔港了解渔民采收状况，他指出，现在海带叶长部分已达约250公分到350公分，已达收成标准，陆续采收上市，以每斤（500公克）100元价格供民众尝鲜，嘉惠乡亲。预估今年产值可达8吨。
至于海带处理方式，张宝仁说，热水汆烫后放入冷水，晒干或冷冻皆可；放冰箱冷冻可保存1年、晒干则可放置数年。但他提醒，如反复清洗海带，会流失胶原蛋白。
水试所引据文献指出，海带中的褐藻酸钠盐具有降压作用；国外研究海带萃取物具有降低血压功效、增强免疫功能、抗衰老等功效，其中所含的甘露醇硝化还可制成冠心病用药。此外，海带中含海带多糖有效成分，能降低血清总胆固醇、甘油三脂的浓度及抗凝血的作用，达到抑制血栓的形成；还能减少胆固醇合成，防止动脉硬化产生。
