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阮家兄弟继父业 供新年套餐20余年

班森贺中餐馆制七百份套餐供学童 为庆中国新年

阮氏兄弟在忙碌着。(李凯文/新唐人)

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【大纪元2016年02月19日讯】(大纪元记者安心、李凯文纽约报导)在布碌崙班森贺(Bensonhurst)有一家中餐馆,从父亲白手起家,到如今两个兄弟接手,20年来,每到中国新年,一家人都要为附近学校的学童们送上新年套餐,让华人孩子传承自己的传统,也让其他族裔的孩子知道中华文化。您知道他们的故事吗?

一早上厨房里就开始忙碌,当天要准备出来700份新年套餐,送到3所不同的学校。早上10点,还有两个班级的学生,要来这里开新年派对。每份套餐,学生还可以选择不同的主菜,芥兰鸡、芝麻鸡、炸鸡 。主食有炒米饭和素炒面。即使这样,阮俊生和同事们一切都有条不紊,井然有序。

阮俊生和哥哥阮健英随父母1982年移民来美,在布碌崙班森贺安家,上学。长大后,子承父业。两兄弟各有特长。阮俊生喜欢钻研烹饪,学习西方烹饪精华,加上中国元素。在历次大小烹饪比赛中屡屡获奖。哥哥阮健英则承担起餐馆经营业务。

说起给学校送餐,从父辈就开始了。兄弟俩从小做帮手,现在将这一家族传统继承下去,自己的孩子也开始做帮手。

弟弟阮俊生说:“这是美国,是个文化大熔炉,让大家都来了解中国文化,很有意义。中国新年也是大家都知道的节日。我们希望学生和家长都能庆祝这个节日,就设计了这个新年套餐。”

兄弟俩准备了三种不同套餐,除了不同的主菜。每份还有果汁、幸运饼,介绍中国新年,十二生肖的餐垫,还有红包。里面是给家长的感谢信。

10点刚过,兄弟俩的餐馆迎来了第一批客人。公立186小学的学生在这里有个新年派对。

学校老师迪特奥丽奥(Michelle Deteollio)介绍:“我们带学生来这里,是让他们了解庆祝中国新年的传统,可以和同学一起庆祝新年。因为有些学生和家人庆祝中国新年,有的学生来自不同国家,让他们知道如何庆祝新年,吃什么食物,有什么传统。比如收红包,知道生肖年,了解华人为什么庆祝新年。”

孩子们吃的很开心。他们中喜欢什么菜式的都有。

10点20分,阮俊生开始为学校送餐了。送餐也要经过几道工序。他们选择了这种保温箱,可以保温两个小时热度不变。在每个箱子上都有标注签,保证上百份的订餐不会错。

兄弟两个在送餐时,特别租用大一点的车辆,满足大量的订单需求。

到了学校了,老师们已经准备好了餐桌。等阮氏兄弟一到,各个班级的老师都出来帮忙了。

St. Athanasius小学学习中心主任奥利奇奥(Gina Auricchio)说:“现在有很多亚裔学生在我们学校,我们欢迎他们的到来,把他们的文化和信仰带入我们学校,每年我们都会庆祝中国新年。好像只有阮氏兄弟提供这种新年套餐,非常好,对我们帮助非常大。”

现在,阮氏兄弟的新年套餐已经走出班森贺,布碌崙的其它学区的订单也渐渐多起来了。

阮氏兄弟的餐馆。(李凯文/新唐人)
阮氏兄弟的餐馆。(李凯文/新唐人)

哥哥阮健英表示:“菜单出来给老师,那些老师个个都喜欢,学校不断下单,第二年差不多每一间学校都下很多订单,做不及,到现在我们都不需要下广告,一到11月份,订单就下满了。”

每年新年是阮氏兄弟一家人最忙碌的时候,每份套餐价格定在6块到8块钱之间,免费送餐。餐馆本身盈利不多,投入的成本比较大。但是,兄弟二人觉得这样非常值得,从父辈到他们这一辈,坚持不懈做了20年。

责任编辑:季平

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