【大纪元2016年02月26日讯】（大纪元记者蔡溶纽约报导）日前，曼哈顿唐人街有数十年历史的老牌粤式餐厅“新莲香”即将于周日关门的消息，在其脸书上热传，引发粉丝们的情绪，纷纷呼朋唤友邀约去吃最后的盛宴，而现场的食客则用照片上传碟中美味：这个周六是最后一天营业，赶快来吃最后一餐！
2月25日下午1点多，位于摆也街（Bayard Street）69号的“新莲香”饭店里仍挤得满满的，坐满了食客。“我最爱的‘牛排饭’，（经济午餐5元多）这么大份，你看是不是很抵食（便宜）？ 例汤也是免费的老火汤，唉，最后一次了，以后没有了。”蔡先生一家三口坐在桌前，一边感叹一边猛吃。
“牛排饭，湿炒河粉，酸菜鱿鱼，核桃大虾……他这里的菜第一是好味，第二是份量大，还记得我第一次点的馄饨面，你猜有那碗有多大？像个盆子……”蔡先生说，一家人自此把“新莲香”当做他们的“饭堂”，来唐人街必上“新莲香”。
“我们住皇后区靠近法拉盛的地方，出唐人街一定来这间吃饭，如果没有停车位，就打电话下订单，开车来取。”蔡太太笑着指了指儿子，说“从他出生起，就一直吃到现在，已经29年了。”她说，从脸书上得知“新莲香”即将关门，无论如何要进店里来吃个“告别餐”，不得已将车停在地兰西街桥底下、东河边，“从停车场走过来都用了半个小时。”
蔡先生说，“新莲香”还有一个好处是每天开到凌晨3、4点，“很多大学生做完功课，肚子饿了，半夜3～4点来吃宵夜，那个时间段唐人街也有停车位。”他感叹说，“我们广东人吃惯杂碎，真的是（清朝大臣）李鸿章那时传下来的味道。如果饭店关了，就很难再吃到当年的味道了。”
不少外国人也成常客
“他的特点是大件兼抵食，够锅气（猛火爆炒，菜色很香很够味），正宗粤菜，上菜又快。”辅警陈炎铭说，50几年来，餐厅一直沿用同样的食谱，烹饪手法是老式粤菜风味，因此吸引不少回头客。近年租金飞涨后，老牌餐馆一家家关门，50年以上历史的餐厅只剩美心、和合、美丽华、合利、和记等几家，而以前这样的老店有数十家，让他很怀念 “唐人街美食又平又正的时代”。
“新莲香”的前身是“莲香”，老板张治成说，他接手经营“新莲香”有8年，但餐馆以这样的模式已经超过75年。
“新莲香”的名气，还来自店里的“钞票墙”。餐馆的墙壁、天花板甚至门沿上，都贴满了美金现钞，上面还有顾客的签名。老板张治成说，最初是一名食客一时兴起所为，其他的食客看到后纷纷效仿，“这些钱贴在这里起码有30年以上的历史，每一次转手都会把钱拆下来，再重新铺回去。”
对许多老顾客而言，餐馆里承载着满满的回忆。餐馆周日关门的消息传开后，尽管店小拥挤，从周三起，每天都有不少人赶到店里排队用餐。西人老饕们也纷纷抓紧时间，到“新莲香”回味老味道。“我在想墙上会有多少钱呢？哈哈哈，我想算算看。但我们还是舍不得店要关门。”西人食客Jasmin说。
准备在附近打造新店 延续老味道
老板张治成说，关门的原因是“因为十年租约期满，所以一定要关门了。”不过，“新莲香”并不会画下休止符，他说正考虑在包厘街的金源酒楼，或者其它地址找间新铺面，打造一家新莲香，扩大规模，“味道还是曾经的味道。希望客户继续捧场。”
责任编辑：艾伦
