【大纪元2017年06月26日讯】文：易青・大纪元
食物的五色源自于传统中医的金、木、水、火、土五行学说，分别与人体的五脏：肺、肝、肾、心、脾相对应，这就是我们常说的“天有五行，人有五脏”。并由此引申出食物中的五色：青（绿）、赤（红）、黄，白、黑，这也是草本养生中的古老文化。讲究养身，那就需要了解五色草本对人体的对应意义。
五色草本
中华传统医学提倡的五色蔬果养生概念，源自中国古老医书《黄帝内经》，将季节食物区分成五种颜色和味道，不同的颜色滋润养护人体不同的脏腑。白色养肺，有防燥滋阴、润肺祛痰的功效；青色（绿）养肝，助人舒缓压力，调节肝胆功能，全面调理五脏；黑色养肾，大多具有利尿消水、强壮骨骼之功效；赤色（红）养心，令人兴奋，增强食欲，还有助于减少疲劳；黄色养脾，“脾气好”，让人心情开朗，精力集中。
白色草本：养肺
白色草本主要对呼吸系统有所影响，肺是娇贵的脏器，害怕火气薰蒸，所以用“金”来代表“肺”。白色草本如：百合、梨、白萝卜、白木耳、杏仁、山药、洋葱、葱蒜、青葱、大蒜、防风草根、花椰菜、马铃薯、菌菇类等都是养益肺气的蔬果。
青（绿）色草本：补肝
味酸色青（绿）的草本最能补肝、益筋、养心、主目，能让绷紧的肌肉变得柔软。肝属木，喜欢舒张，就像春天万物伸展，生气蓬勃，而木的性能是向上、向四旁舒展的。
青（绿）色食物主要有：青瓜、冬瓜、绿豆、奇异果皆是入肝脏之食物。另外还有椰枣、蓝莓、黑莓、黑醋栗、无花果、葡萄、梅子等。
黑色草本：补肾
养肾以味咸色黑食物为主，能补肾、益骨、养肝、除肺病。肾脏具排泄水分的功能，肾脏正常则小便通利，所以称肾脏为“水脏”，用“水”来代表肾。入肾脏之黑色草本食物有：黑豆、海带、香菇、黑芝麻等。
赤（红）色草本：补心
赤（红）色有补血、活血及补阳功效果。心脏属火，所以味苦色赤（红）的食物属火草本，能补心、益血脉、养脾、除肝病及补阳作用。比如：红豆、红萝卜、莲子、红枣、红番茄、红甜椒、紫高丽菜、小红生菜、甜菜、樱桃萝卜、西瓜、红苹果、草莓、樱桃、蔓越莓等。
黄色草本：养脾胃
味甘色黄的食物属土，脾属土，这类黄色草本食物能补脾、益肌肉、养肺、主四肢。人之所以能够生存，全靠饮食营养，没有脾胃的消化和吸收，人也就得不到营养而不能存活，黄色草本食物比如：番薯、龙眼、香蕉、南瓜、地瓜、黄马铃薯、甜玉米、黄甜椒、黄金柠檬、柑橘、葡萄柚等都帮助人体收获“好脾气”。（待续）
本文刊载于旧金山6月17日健康专版，请点阅
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责任编辑：李曜宇
