【大纪元2020年04月02日讯】（大纪元记者陈霆综合报导）随着中共病毒（武汉肺炎）的大流行，孩子们纷纷停课，家人们也团聚在一起，生活的各方各面都被迫暂缓下来。这时，很适合重新触摸泥土，让园艺疗愈你的身心。下次出门购买生活用品时，不妨就买些花盆与种子，尝试当一个城市农夫吧！
在居家隔离的期间，你不妨先种种看下列这些生长季节短的食用植物，说不定将会培养出人生的新兴趣。
1. 菜苗（Microgreens）
菜苗（又称芽菜）是种子发芽后，随即收成的绿色蔬菜。它们有细腻的质地、独特的风味与丰富的营养，而且收成期很短，在播种后10～20天内即可收成，相当适合初学者，某些品种还可以收成不只一次。园艺店或网路上，有很多专用于菜苗栽培的种子，品种有很多选择，如：向日葵、萝卜、芝麻菜、生菜、玉米、甜菜、荞麦、小麦草等等。
2. 各式生菜（Salad leaves）
各种沙拉中常见的生菜，如：芝麻菜、萝蔓莴苣等，都可用盆栽种植。可使用宽幅 20～40 公分的长形花槽，或6、7吋的花盆，弄湿土壤后将种子排成一排，相距约一英寸，盖上一层薄薄的覆土，并用保鲜膜或覆盖花盆。等发芽后，再移到光线充足的南向窗台。
种下数周后就可以开始采收，将生长茂盛密集的部分摘下来，不仅有助通风，也能让下层的叶片继续生长。约10天可用液肥施肥一次，若管理得宜，每周都可采收，直到生长季节结束。
3. 嫩羽衣甘蓝（Baby Kale）
嫩羽衣甘蓝有着丰富的营养，并能预防多种疾病，近年来被视为蔬菜界的超级食品。嫩羽衣甘蓝很适合用盆栽种植，从播种开始，在30天内即可收成。
播种时，可将种子埋在约1/4英寸的深度，保持土壤潮湿，3～5天后就会发芽。在充足的阳光下，大约一个月叶子就会长到四至五英寸高，这时可以从根部上方一英寸左右剪下，底部还会继续生长。
4. 芜菁（Turnips，又称大头菜）
芜菁又被称作大头菜。因为生长期短，容易栽培，适合种在阳台的盆栽里。种植时先在盆器底部铺上粗砂砾，再加入排水良好的土壤。播种时适合的深度为1/2英寸，株间相距至少4英寸。放在阳光充足的窗台上，每天浇水一次，大约40～50天后即可采收，根与叶都可以食用。
5. 萝卜（Radishes）
许多不同种类的萝卜，都在30～60天之内就可以收成。在挑选时，可以选择短根系的品种，比较适合在室内种植。
种植萝卜时，土质要够疏松，株间距离不要太近，以免影响根系生长。萝卜的需水量比一般蔬菜高，记得定时浇水。另外，可以适度添加磷肥、钾肥。等到萝卜可采摘时，根部会从土壤中露出来，这时从地面上拔起来即可。除了根，萝卜的叶子也可用来煮汤。
6. 香草（Herbs）
薄荷、虾夷葱（chives）、迷迭香、百里香等香草，都很适合作为盆栽。大多香草都喜欢明亮的阳光与排水良好的土壤，只要避免过度浇水，多数香草都可以在你家里茂盛的生长。
采收香草时，记得从顶端修剪，让底部强壮的茎长成稳固的基础。每次可从顶端减去1～2英寸的枝叶，剪过以后香草会分支，变得更丛生茂密，长出更多的叶子。修剪时，切勿剪去超过三分之一的枝条，以免影响植物的生长。
7. 香葱（Scallions）
葱可以用鳞茎来种植。从超市将葱买回来后，只要留下2～3英寸左右带根的葱白，将它种在盆栽里，它就会继续生长，长出新的葱绿供你使用。如果栽植条件良好，大约20天左右，就会长成市售青葱的长度。
8. 红苋菜（Red Amaranth）
红苋菜又称红荇菜、红莕菜，含铁量是菠菜的2倍，钙质含量比等量的牛奶更高，是绝佳植物性的钙、铁来源。
将种子泡水 6 小时后，和土壤混合成泥状，铺在准备好的盆土上。发芽后，将过密的菜苗拔除，株间预留3英寸左右的距离。红苋菜可在3、4个月内多次采收。大约20～30天，可长到6～7英寸高，这时可剪下上面的4寸左右，留下底部施薄肥后，会再长出新的侧芽。如果枝叶变得粗硬，可以只取嫩叶食用。◇
责任编辑：茉莉
