【大纪元8月4日报导】（中央社记者姜远珍首尔4日专电）南韩环境部今天宣称，为了减少厨余，将从南韩传统饮食文化着手，为此，将大力执行有关“改善饮食文化和处理厨余综合对策”的五年计划，以期将厨余回收利用率，由去年的百分之七十八，提高至百分之八十三。
南韩环境部今天指出，从去年年底开始，由国务调整室主管、环境部和农林部等八个部会参与制定的有关“改善饮食文化和处理厨余综合对策”五年计划中，即包括致力减少厨余的决定，因此，有关部会将在本月底以前，致力制定具体的实施方针。
据了解，在南韩政府的前述综合对策中，政府当局计划于2009年为止，将厨余物量较目前降低一成，，每天控制在12,193吨之内，并利用其中的9,100吨制作成饲料或混合肥料。
南韩政府认为，为了全力落实减少厨余的目标，首先应从改变饮食文化本身着手，因此，计划以保健福祉部为中心，积极加强“希望食谱”的宣导工作，尤其，将致力加强对餐饮从业人员的教育。
同时，南韩政府为了培养儿童于幼年期即认识到减少厨余和资源回收再利用的重要性，目前正审慎地研究有关改革幼稚园和中小学教课过程的方案。
