小帖士:调味丰富的迷你比萨不仅令人垂涏三尺,也能填饱肚子。
特点:品味浓郁
15份的材料:
面皮的材料:酵母1/2块(约21g,可以面皮用发酵粉替代)、糠1/2茶匙,盐1茶匙、橄榄油2汤匙,250g高筋面粉;
配料:番茄糊250g、盐1茶匙、现磨的黑胡椒3/4茶匙、普罗旺斯香料1汤匙、鲔鱼150g、去核黑橄榄150g、现磨的意大利帕马桑乳酪粉100g、涂抹在烤盘上的奶油、橄榄油1/4茶匙。
准备时间:1小时
烘烤时间:20分钟
每份热量:约150kcal
制作方法:
1、完成面团的制作。
2、将面团分成15块,在撒了面粉的桌面上,把每块面团擀成直径大约8cm的圆形面皮。
3、在烤盘上抹油,将面皮并排置于烤盘上。番茄糊中调入1/2茶匙盐,1/4茶匙黑胡椒和普罗旺斯香料后,涂抹在面皮上,将烤箱调到200度预热。
4、先沥干鲔鱼,用汤匙将鱼肉压碎铺在比萨的面皮上。将黑橄榄对半切开,然后铺在比萨上。
5、在铺好配料的面皮上,撒上盐,黑胡椒调味,加上意大利的帕马桑乳酪粉后,再滴上橄榄油。把比萨放入烤箱中,以200度烤20分钟左右。
(稿源: 星辰美食网 )