【爱上咖啡】2---浪漫满屋

香醇咖啡豆
【爱上咖啡】2---浪漫满屋

作者：董憓陵

很多人对咖啡的香醇很迷恋，甚至只要闻到味道就有幸福的感觉。今天教大家如何在家里自己烘焙咖啡。

准备材料：
1. 洗干净的炒菜锅一个。
2. 锅铲一支。
3. 咖啡豆去壳2磅（约460公克）

烘焙：
1.将咖啡豆置入干净锅底。（锅内必须干燥）
2.开中小火，不断翻炒。（时间约40〜50分钟）
3待第一次爆裂（约25-30分钟后），薄膜脱落即浅度烘焙。此时咖啡豆的香气会弥漫整屋。
4.如重口味者，可再翻炒数分钟。
5.待咖啡豆表面泛油光即可。
◎ 每种咖啡豆都有适合它的烘焙度。咖啡深度烘焙则苦；浅度烘焙则酸。可以依照个人口味烘焙。@*(http://www.dajiyuan.com)
3/2/2006 6:37:32 AM
本文网址: http://www.epochtimes.com/gb/6/3/2/n1241387.htm
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