外食族饮食健康第一步　认识营养标示

【大纪元3月30日讯】外食已经成为许多人的主要饮食习惯，不管是上班族出门在外，或是不开伙的小家庭，选择外食作为三餐的主要来源，相当普遍，但长期下来有容易摄取过量脂肪及营养不均的缺点；想要吃得健康，台南市卫生局提醒大家，认识营养标示，是外食族饮食健康的第一步。

台南市卫生局近一、二年来推动餐饮热量标示，不只饭店、宴席、餐厅业者纷纷响应，就连一些外食族最常前去消费的连锁便当店也都积极推动，成为南市的一大特色。所谓的热量标示即是在每一项食品包装上标示该食品所提供的数量或份量、热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等营养素，透过营养标示，可以提供消费者选购或摄食时的参考。

根据卫生署所建议的成人均衡饮食份量，每日的饮食应包含五谷根茎类3-6碗、蛋豆鱼肉类4份、奶类1-2杯、油脂类2-3汤匙、水果类2份、蔬菜类3份，民众可以依照这项建议，看看今天是否吃得均衡。一般成人根据体重及活动量来看，女性一天约需要1500-1800kcal(大卡)，男性约需2000-2300kcal，午、晚餐占一天的五分之二，所以建议女性可选用600-700kcal的餐饮，男性可选用800-900kcal餐饮。

目前卫生署已与多家便利商店业者取得共识，在便当、凉面、面食、三明治、饭团等熟食食品标明所含六大类食物的份量，是一个很好的选择参考；如果要团体订购餐盒，建议最好也能尽量选择餐盒上会有份量标示的健康盒餐，透过这些热量标示，民众能更加了解所购买东西里，到底含有什么，在吃了这些食品后，可以摄取到那些营养素，清楚知道对健康有何影响，作一个聪明的消费者，对健康更有保障。

（资料来源：台南市政府新闻室）(http://www.dajiyuan.com)