外食族飲食健康第一步　認識營養標示

【大紀元3月30日訊】外食已經成為許多人的主要飲食習慣，不管是上班族出門在外，或是不開伙的小家庭，選擇外食作為三餐的主要來源，相當普遍，但長期下來有容易攝取過量脂肪及營養不均的缺點；想要吃得健康，台南市衛生局提醒大家，認識營養標示，是外食族飲食健康的第一步。

台南市衛生局近一、二年來推動餐飲熱量標示，不只飯店、宴席、餐廳業者紛紛響應，就連一些外食族最常前去消費的連鎖便當店也都積極推動，成為南市的一大特色。所謂的熱量標示即是在每一項食品包裝上標示該食品所提供的數量或份量、熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉等營養素，透過營養標示，可以提供消費者選購或攝食時的參考。

根據衛生署所建議的成人均衡飲食份量，每日的飲食應包含五穀根莖類3-6碗、蛋豆魚肉類4份、奶類1-2杯、油脂類2-3湯匙、水果類2份、蔬菜類3份，民眾可以依照這項建議，看看今天是否吃得均衡。一般成人根據體重及活動量來看，女性一天約需要1500-1800kcal(大卡)，男性約需2000-2300kcal，午、晚餐佔一天的五分之二，所以建議女性可選用600-700kcal的餐飲，男性可選用800-900kcal餐飲。

目前衛生署已與多家便利商店業者取得共識，在便當、涼麵、麵食、三明治、飯糰等熟食食品標明所含六大類食物的份量，是一個很好的選擇參考；如果要團體訂購餐盒，建議最好也能儘量選擇餐盒上會有份量標示的健康盒餐，透過這些熱量標示，民眾能更加了解所購買東西裡，到底含有什麼，在吃了這些食品後，可以攝取到那些營養素，清楚知道對健康有何影響，作一個聰明的消費者，對健康更有保障。

（資料來源：臺南市政府新聞室）(http://www.dajiyuan.com)