【厨艺麻雀变凤凰】来碗咸豆浆

【大纪元1月8日讯】去年旅居海外的同学，回台湾的第一件事竟是去找卖咸豆浆的早餐店，咸豆浆散发出的独特美味已成海外思乡游子的“旧情绵绵”，除了怀念有机会一定要再见一面，一饱口福！在寒冬里来碗碗热腾腾的咸豆浆，可让温暖直达心坎里。

【材料】：油条、虾皮、榨菜末、葱花。

【调味料】：酱油、白醋。

【做法】：

1、虾皮先用油炒过（比较香）。

2、再将适量的酱油与约半汤匙的醋放碗里，然后把所有材料酌量加入碗里。

3、碗里冲下滚烫的豆浆原汁，就变成一碗香浓美妙的咸豆浆，也可再淋上几滴花椒粉、辣椒粉合成的红油，汤匙稍微搅动一下再喝。

【后记】：一碗看似平常的咸豆浆，加进醋之后，引起的化学作用会让豆浆凝结，形成介乎豆花与蒸蛋间的口感，它的香咸，加上油条的酥软，虾皮的鲜度，榨菜的酱香，花椒粉、辣椒粉的泼辣，让咸豆浆香浓又美妙！直叫海外游子思乡梦莹。@*

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