【厨艺麻雀变凤凰】照烧鸡腿

【大纪元10月30日讯】鸡腿刷上照烧酱汁去烤，别有一番风味，而盘底的洋葱也能把鸡汁完全吸收，又香又好吃，顿时让人胃口大开。

【材料】：去骨鸡腿肉1大支(先不切块)、日式照烧酱1杯、洋葱1/2粒。

【照烧酱材料】：酱油50CC、味淋150CC、米酒150CC、糖1匙(也可加入打成泥的洋葱与苹果)。

【做法】：

照烧酱

1、照烧酱：将照烧酱的材料，以小火煮滚备用(若有加洋葱与苹果泥则小火煮15分钟更入味)。

照烧烤鸡腿

1、将去骨鸡腿用叉子戳洞，倒入日式照烧酱放置冰箱冷藏腌20分钟。

2、锅中不必放油，鸡皮面朝下煎出油后，翻面再煎。(此时会出水属正常，以大火将水蒸发掉之后，火关小。)

3、再将鸡皮面朝下煎一下熄火，即可用刷子在鸡腿两面刷上照烧酱料。

4、将洋葱洗净切丝后放入烤盘，铺在底盘。

5、再将刷上照烧酱料的鸡腿，皮面朝上放烤盘入烤箱以175℃、烤15分钟，烤至鸡皮表面呈金黄色。或放入微波炉，微波5分钟即可。

6、鸡腿最后烤好后再切块，此外，也可在鸡腿的表面撒上白芝麻。@*