【大纪元9月18日讯】家喻户晓的韩国古装剧《大长今》，在剧中厨艺超群，其中最脍炙人口的一段，为御膳房在争取最高尚宫的竞赛；就在韩尚宫被崔尚宫设计延误回宫时，小宫女长今只好代替韩尚宫与崔尚宫比赛。在高潮迭起的比赛中，长今以梅子腌制成一道非常可口开胃的“梅子酱”。
以前梅子因为酸涩，除了酿酒之外，通常都被弃之不用。因此，当太后惊讶地询问时，长今说梅子可解三毒，即食物的毒、水的毒、血的毒。长今最后以健康养生与美味兼具的菜肴，五战三胜取得胜利，
此外，梅子对化解脂肪和降低胆固醇亦很有效，是强力的碱性食品，可以达净化血液的作用。《本草纲目》中也记载，梅子可以解三毒：鱼毒、马汗毒与硫磺毒。所以经常食用梅子对身体很有益处。
【材料】：梅子汁、辣椒、青木瓜、绿色花椰菜、高丽菜、红萝卜（苦瓜、蕃茄、萝卜与小黄瓜等亦可）。
梅汁泡菜
【做法】：高丽菜洗净连同红萝卜用盐腌软约30分钟，倒入梅子汁与辣椒。放入冰箱冰凉后取用，是一道很下饭的开胃菜。
梅汁青木瓜
【做法】：青木瓜切片后倒入梅子汁，放入冰箱腌半天即可食用。（如有玻璃罐封装最好）
梅汁情人果
【做法】：绿色花椰菜的茎部切细丝后，倒入梅子汁，放入冰箱腌一下后即可食用。（口感很像芒果青）
【后记】：每年母亲都会腌制梅子送给每个儿女，今年母亲更有创意，利用梅子汁来腌制各式蔬果。包括青木瓜、绿色花椰菜的茎部、高丽菜等，那种自然酸甜的口感真的很棒，且做法更简单！绿色花椰菜的茎部切细丝后，腌上梅汁味道就像芒果青，而且比较不那么酸，更上口。连孩子都赞不绝口。@*
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