【大纪元7月8日讯】(据中广新闻李明朝报导)高温的天气，让很多人食欲不振。营养师建议，在夏天不妨自己动手做一份爽口的生菜沙拉餐来增加食欲，尤其对忙碌的上班族或爱美的女性来说，轻食料理可以取代一餐，夏日里可以好好照顾自己的胃及保持健康。
署立桃园医院营养师范纯美表示，其实生菜沙拉适合早餐、午餐、晚餐一天之中任何的一餐，这种轻食料理生菜沙拉的食材，包括有小黄瓜、蕃茄、莴苣、西洋芹、彩椒、奇异果、玉米粒、水煮蛋、鸡肉丝等各种颜色的食物，用来增加视觉刺激食欲。
范纯美营养师指出，生菜沙拉除了有很多蔬菜外，以优格或油醋汁当酱汁，再撒上杏仁片或其他核果类会更可口、更健康，这样吃法富有高纤、低热量是一道均衡饮食轻食料理，非常适合炎热的夏天或想体重控制的民众食用。
范纯美营养师也提醒大众在制作生菜沙拉时，以清水反复冲洗蔬果、现做现吃、吃多少做多少，同时也要慎选酱汁或减少酱汁使用量，另外一天只能选择一餐，依个人搭配使用，其他时段的餐点也要符合均衡饮食营养。
