輕食料理生菜沙拉 顧胃保健康 

【大紀元7月8日訊】(據中廣新聞李明朝報導)高溫的天氣,讓很多人食慾不振。營養師建議,在夏天不妨自己動手做一份爽口的生菜沙拉餐來增加食慾,尤其對忙碌的上班族或愛美的女性來說,輕食料理可以取代一餐,夏日裡可以好好照顧自己的胃及保持健康。

 署立桃園醫院營養師范純美表示,其實生菜沙拉適合早餐、午餐、晚餐一天之中任何的一餐,這種輕食料理生菜沙拉的食材,包括有小黃瓜、蕃茄、萵苣、西洋芹、彩椒、奇異果、玉米粒、水煮蛋、雞肉絲等各種顏色的食物,用來增加視覺刺激食慾。

 范純美營養師指出,生菜沙拉除了有很多蔬菜外,以優格或油醋汁當醬汁,再撒上杏仁片或其他核果類會更可口、更健康,這樣吃法富有高纖、低熱量是一道均衡飲食輕食料理,非常適合炎熱的夏天或想體重控制的民眾食用。

 范純美營養師也提醒大眾在製作生菜沙拉時,以清水反覆沖洗蔬果、現做現吃、吃多少做多少,同時也要慎選醬汁或減少醬汁使用量,另外一天只能選擇一餐,依個人搭配使用,其他時段的餐點也要符合均衡飲食營養。

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