【廚藝麻雀變鳳凰】涼拌花生

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【大紀元5月15日訊】
花生先泡水半天再洗乾淨(攝影:楊美琴/大紀元)


加水淹過花生再放入電鍋煮(攝影:楊美琴/大紀元)

1、花生先泡水半天再洗乾淨倒入煮飯的鍋子內,加水淹過花生:再放入電鍋煮,電鍋外鍋放1杯水,按下開關直到跳起,待電鍋悶涼後,再重複煮一次,這樣煮好的花生剛好夠軟不會太硬。


小黃瓜、辣椒切小塊(攝影:楊美琴/大紀元)

2、小黃瓜、辣椒切小塊或拍碎切段備用。


煮好的花生加入適量鹽巴醃製軟化去水(攝影:楊美琴/大紀元)

3、煮好的花生加入適量鹽巴醃製至軟化去水。


將調味料及所有材料加在一起攪拌均勻即可食用(攝影:楊美琴/大紀元)

4、最後將調味料及所有材料加在一起攪拌均勻即可食用,夏天先放至冰箱冷藏後口感更佳。此外,調味料也可以再加上蒜末與香油,不過,什麼都不加的輕淡原味更能嚐出花生的絕美好味來!@*


(攝影:楊美琴/大紀元)


(攝影:楊美琴/大紀元)


(攝影:楊美琴/大紀元)


(攝影:楊美琴/大紀元)


涼拌花生夏天先放至冰箱冷藏後口感更佳(攝影:楊美琴/大紀元)


(攝影:楊美琴/大紀元)


(製表:楊美琴/大紀元)


(攝影:楊美琴/大紀元)


(攝影:楊美琴/大紀元)


(攝影:楊美琴/大紀元)

(http://www.dajiyuan.com)

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