【大纪元8月6日讯】走在皇后区贝赛贝尔大道上，你很容易就会和这个外貌不起眼的小比萨店——“喂~比萨”（Vipizza）擦身而过。那样的话，就会相当可惜地错过品尝这个据说有着50年烘焙历史的比萨。
走进“喂~比萨”，立刻能感觉到店主的忙碌与热情。开放式的厨房间，几个大小伙子不停地忙着揉面做饼，炉子开开合合，比萨进进出出，香味早就将整个小店溢得满满的。刚一开门，就有不少客人排队等待。有充足时间的客人，端着比萨坐下来慢慢品尝，赶时间的客人，拿着打包好的比萨飞似地离开。
这几乎就是“喂~比萨”每天的情景，普通及家常得怎么也看不出会有半个世纪的历史。当店主之一迈克（Mike）自豪地介绍时，我疑惑的眼神马上激发了他强烈的斗志，他疾步走到店里陈列的一排排照片，逐一地解说。
原来“喂~比萨”在1959年创立时，名字叫“贝尔，比萨”。和所在的街道同名，意在告诉街坊邻居：“我们就是邻居店”！几年后，新主人接管了此店，易名为“喂~比萨”，一直沿用至今，但店主却经过了两次的更换，现在新的主人是彼得、迈克和路易。虽然“喂~比萨”经历多次易主，却丝毫不影响小店在邻里的受欢迎程度。因为所有制作比萨的食材和方法，都一直沿袭创始人的秘方。
迈克介绍说，“喂~比萨”的风格是纯正意大利式的薄片比萨，面胚掺入独特的秘方一起揉制，加上著名的莫萨里拉起司(Mozzarella)，新鲜的各式菜蔬及肉类，更重点的是神秘的“喂~比萨”调料，让烤出来的比萨有着特别的香味，品起来爱不释口。难怪那么多名人巨星都曾光临过此间小店，并纷纷和不同年代的店主合影留念。
“喂~比萨”只卖比萨和比萨饺（Calzone），比萨的种类有：那不勒斯比萨（意大利北方风格）、西西里比萨（意大利南方风格）、marinara比萨、素菜比萨、辣鸡比萨等。比萨饺的种类有：火腿起司饺、菠菜起司饺、香肠起司饺等。每一款都味道独特，口齿留香。价钱也相当公道，整张的从$20到$14.5不等，单片的为$2.5。
其中最有趣的是“祖父”比萨和“祖母”比萨，这两款比萨都呈长方形，最大的区别是：“祖父”比萨上的料是洋葱，“祖母”上是西红柿和香肠。至于“祖父”比萨和“祖母”比萨的来源典故，现在恐怕没有几个人记得了，即使是纯正的意大利人。但毋容置疑的是，在古老的意大利，曾经有那么个爷爷奶奶这样制作比萨和家人分享，而家人以致现在外人都非常享受这无比的美味。
彼得、迈克和路易很爱这个小店，他们共同的心愿是，让“喂~比萨”至少再红火50年！
VIPIZZA比萨店
地址：43-02 Bell Blvd.
Bayside, NY 11361
电话：（718）229-9311
(http://www.dajiyuan.com)
