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【大紀元6月18日訊】南京消息“現在市場上不少魚都是注過水的”，近日，一名從安徽來南京、曾經營過水產生意的個體商人，向記者透露了這個“秘密”。
新安晚報報導 , 這名個體商人說，注水魚比注水肉還早哩，只不過因為不太嚴重，而且魚本身就是水貨，沒有引起大家的注意罷了。所謂注水魚，就是往魚肚子里注水，以增加魚的重量。在南京，一般是從規模較大的水產批發市場，如從應天批發市場批好魚后，就在魚攤上、去菜場零賣前給魚注水。注水的標准依魚的大小、貴賤來決定，送給酸菜魚館的大青魚、鰱魚，重量都在5公斤上下，至少也要注水400克；而像超市喜歡要的鱸魚在0.5公斤左右的要注100克。
為了驗證真假，昨天記者在這名商人的指點下，一大早來到應天水產批發市場，這里前來批魚的小販云集。在人群中間，記者果然發現了這道“風景”。一個年齡在40歲左右的女販子將大桶里剛買的十几條鱸魚，猛地搬上電動三輪車后，拿出一個雞蛋粗的注射器，經魚尾部的肛門往魚肚里注水，而且就當著記者、批發商与兩名顧客的面。前后不到3分鐘十几條魚就注水完畢，隨即發動三輪往外開走了。
那超市里魚也注過水了？對記者的疑問，這名個體商人肯定地點了點頭。他說，送給超市的魚注水，一般不是為了坑害消費者，而是為了從超市多賺點錢，消費者只是間接受害人，因為給超市送魚他們壓价太利害，利潤太小。像鱸魚，現在500克，從應天市場批發就是5.80元，而在魚送上門時，超市只肯出6.30元，加价不到10％。
由于魚又是水貨，損耗大，容易死掉，想不損失不可能；再者晚上賣不完了，超市還要退貨，所以只好在送魚前給魚“增增肥”，每條多掙塊把錢。
那超市發現不了？發現不了！這名個體商人底气十足地說。因為，超市還要他們殺魚剖肚，幫著加工哩。他們只是定价，核算成本。再說，哪個送魚的与超市里過秤的人關系不好？呆子才能讓發現哩。
魚注水好注，也簡單，但辨別也容易。買魚時只要用手捏一下魚肚子，就知道魚是否注過了水，這名個體商人告訴記者。注過水的魚肉松且軟，而正常的魚，魚肉有彈性。不只如此，注過水的魚發呆不喜動，活不長。對肚子發鼓、又有點超重的魚要小心，除了有子的外，十有八九就是注水魚。如鯉魚，有子一般在冬天，而眼下的季節是不可能有的，如果魚販子說是有子，那准是假話；再比如鯽魚，現在子多，如果在冬天肚子也是鼓鼓的，那就得仔細辨別了。(http://www.dajiyuan.com)
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