注水猪注水牛之后 南京市场惊现“注水鱼”

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(http://www.epochtimes.com)
【大纪元6月18日讯】南京消息“现在市场上不少鱼都是注过水的”,近日,一名从安徽来南京、曾经营过水产生意的个体商人,向记者透露了这个“秘密”。

  新安晚报报导 , 这名个体商人说,注水鱼比注水肉还早哩,只不过因为不太严重,而且鱼本身就是水货,没有引起大家的注意罢了。所谓注水鱼,就是往鱼肚子里注水,以增加鱼的重量。在南京,一般是从规模较大的水产批发市场,如从应天批发市场批好鱼后,就在鱼摊上、去菜场零卖前给鱼注水。注水的标准依鱼的大小、贵贱来决定,送给酸菜鱼馆的大青鱼、鲢鱼,重量都在5公斤上下,至少也要注水400克;而像超市喜欢要的鲈鱼在0.5公斤左右的要注100克。

  为了验证真假,昨天记者在这名商人的指点下,一大早来到应天水产批发市场,这里前来批鱼的小贩云集。在人群中间,记者果然发现了这道“风景”。一个年龄在40岁左右的女贩子将大桶里刚买的十几条鲈鱼,猛地搬上电动三轮车后,拿出一个鸡蛋粗的注射器,经鱼尾部的肛门往鱼肚里注水,而且就当着记者、批发商与两名顾客的面。前后不到3分钟十几条鱼就注水完毕,随即发动三轮往外开走了。

  那超市里鱼也注过水了?对记者的疑问,这名个体商人肯定地点了点头。他说,送给超市的鱼注水,一般不是为了坑害消费者,而是为了从超市多赚点钱,消费者只是间接受害人,因为给超市送鱼他们压价太利害,利润太小。像鲈鱼,现在500克,从应天市场批发就是5.80元,而在鱼送上门时,超市只肯出6.30元,加价不到10%。

由于鱼又是水货,损耗大,容易死掉,想不损失不可能;再者晚上卖不完了,超市还要退货,所以只好在送鱼前给鱼“增增肥”,每条多挣块把钱。

  那超市发现不了?发现不了!这名个体商人底气十足地说。因为,超市还要他们杀鱼剖肚,帮着加工哩。他们只是定价,核算成本。再说,哪个送鱼的与超市里过秤的人关系不好?呆子才能让发现哩。

  鱼注水好注,也简单,但辨别也容易。买鱼时只要用手捏一下鱼肚子,就知道鱼是否注过了水,这名个体商人告诉记者。注过水的鱼肉松且软,而正常的鱼,鱼肉有弹性。不只如此,注过水的鱼发呆不喜动,活不长。对肚子发鼓、又有点超重的鱼要小心,除了有子的外,十有八九就是注水鱼。如鲤鱼,有子一般在冬天,而眼下的季节是不可能有的,如果鱼贩子说是有子,那准是假话;再比如鲫鱼,现在子多,如果在冬天肚子也是鼓鼓的,那就得仔细辨别了。(http://www.dajiyuan.com)


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