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【大紀元7月30日訊】專家認為在高脂飲食中添加鈣和維生素Ｄ有助于預防癌症發生。
鄭州大學細胞生物研究室主任薛樂勛教授与美國腫瘤學者合作進行的研究日前發現，在高脂飲食中添加鈣和維生素Ｄ，能有效抑制上皮細胞過度增殖，從而有助于預防癌的發生。
流行病學研究證明，當脂肪攝入量超過飲食總熱量的４０％時，易引起乳腺、前列腺、胰腺上皮細胞過度增殖，從而使乳腺癌、大腸癌、前列腺癌等癌症的發病率明顯升高。
薛樂勛教授１９９３年由國家公派，赴美國康奈爾大學醫學院從事高脂肪飲食誘發癌前病變研究，取得初步成果。他１９９７年回國后，在河南省科委的支持下，与康奈爾大學癌預防中心合作，研究在食物中添加鈣和維生素Ｄ對高脂飲食誘發上皮細胞過度增殖的影響。結果證明，喂養高脂飼料的小白鼠，癌前病變細胞明顯升高；在高脂飼料中添加适量鈣及維生素Ｄ后，小白鼠癌前病變細胞明顯減少；而喂養正常飼料的小白鼠則沒有癌前病變細胞生成。
根据這一系列研究結果，薛樂勛教授認為，癌症的發生与食物結构有直接的關系。在日常生活飲食中有意識地适量添加鈣劑和多吃新鮮水果，有助于防癌。
在這項研究中，薛樂勛教授改變過去在動物實驗中直接加入致癌物質促使癌變的方法，首次采取不用任何致癌劑而是單獨給動物喂養高脂食物，觀察其癌前病變的方法，并建立了科學的動物實驗模型。這在癌症研究上是一個創舉，在醫學科研中有廣泛的推廣价值。目前，這一研究成果已在鄭州通過了河南省科委組織的技術成果鑒定。
此外，薛樂勛教授根据研究成果撰寫的《癌症的發生》、《營養与癌》等５篇論文，先后在美國、英國著名的癌症雜志上發表，引起國際同行的高度重視，并為多家國際醫學期刊收錄。美國著名的《腫瘤學時報》發表專題評論認為，這項成果是這個領域目前最前沿的研究
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