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【大紀元8月12日訊】俄羅斯專家哈爾拉莫夫發現，水果的香味會發出光亮。水果儲存得越久，這种光的強度就會越大。
哈爾拉莫夫說，科研人員在不透光的實驗室中，用150瓦的紫外線水銀燈照射苹果、梨和草莓。經過一段時間之后，科研人員關閉了水銀燈，并立即用裝有濾光器的照相机對水果進行拍攝。從所拍出的照片上可以清晰地看到，水果的周圍有一層光暈。
哈爾拉莫夫指出，水果能夠散發出多种易揮發的有机物，這些有机物會以“香味”的形式被人的嗅覺器官所覺察，拍攝到的光暈，是水果香味中的有机物受水銀燈光線激發而發出的光亮。這种現象被稱作光致發光。科研人員發現，被長期儲存的水果，即使其外表沒有發生任何變化，其內部成分也會發生顯著變化，并釋放出越來越多的易揮發性有机物。通過光致發光法進行拍攝便可發現，苹果被儲存1個月以后，其香味的光強度可增強約3倍。
据悉，俄專家已确定了可反映苹果內部物質變化的苹果香味光譜，并建議用這种光譜和光致發光攝影術，對儲運中的苹果質量變化進行監測(http://www.dajiyuan.com)
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