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費時費工 1年只賣2個月

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【大紀元1月22日訊】〔自由時報記者蔡百靈/花蓮報導〕花蓮縣吉安鄉南華村一家專門製作香腸、臘肉的小舖,老闆娘林鳳珠曾因操作攪肉機而失去4隻手指頭,一度喪志到不願再做香腸和臘肉,夫家經營的豬肉攤也收起來,如今,在顧客的鼓勵下,她重出江湖做臘肉,滿足饕客的味蕾,也找回了自信。

林鳳珠的先生蕭萬生說,他們夫妻倆年輕時經營豬肉攤,當時,一名湖南老奶奶是豬肉攤的老主顧,由於她所做的湖南臘肉在地方上小有名氣,蕭萬年和太太便懇求她傳授手藝,而老奶奶在兒女不願承襲下,也完全不藏私,將道地的湖南臘肉製作技術,全部傾囊相授。

然而有一次,林鳳珠清洗攪肉機時,不慎被機器攪斷了4隻手指頭,蕭萬年後來也收掉了豬肉攤,期間10多年未再製作湖南臘肉。

林鳳珠成了殘障人士後,得重新學習和忍受生活中的種種不便,心裡也開始變得自卑,總是把手藏著,不想讓人看到。

然而,湖南臘肉的好味道讓在地人深深懷念,一再鼓勵林鳳珠「重出江湖」。

約12年前,兒女時常嚷著要吃自家臘肉,於是蕭氏夫婦製作了少份量給親友品嚐,連續2年只送不賣,沒想到,好味道在大家口耳相傳下,竟然爆紅,許多人想訂購,林鳳珠在親朋好友鼓勵下,也決定重啟爐灶,平時賣高粱酒香腸、鹹豬肉,冬至過後才加賣臘肉。

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