臘肉

還在苦惱怎麼炒臘肉不會太鹹，又可以和配菜完美入味嗎？還在苦惱臘肉怎麼炒才不死鹹、又能和配菜完美入味嗎？其實關鍵就在搭配的食材，調味更是左...

「湖南臘肉」是遠近馳名的家鄉味，經過秘製醬料長醃製，再以炭火、甘蔗皮、稻穀等天然素材薰香，造就出濃郁獨特的煙燻口味。今天，老師傅親自下廚...

中國食品安全問題層出不窮。雲南一商販為防止臘肉生蟲，竟然將衛生紙蘸敵敵畏原液後點燃，進行煙燻。近期，該商販被判刑一年四個月，緩刑二年。

煙燻臘肉是中國許多地方的特色美食，在川渝地區更是一種很有特色的年貨，傳統歷史悠久。近日，四川地方政府以「環保」為由，禁止私熏臘肉，並對一...

四川省南充市嘉陵區龍蟠鎮一家臘肉廠的熏房日前發生火災，上千斤（500克/一斤）香腸、臘肉報廢，老闆表示不會要求員工賠償。該消息登上了百度...

日前，湖南湘西州龍山縣數名城管人員毆打一名商戶，周圍民眾前來勸阻。

時值黃曆十二月俗稱臘月，正好是家戶醃製臘肉的時節。為迎接龍年的好滋味，函漾莊園特於1月26日邀請園藝治療師黃盛瑩、白菜奶奶，在台中市的花...

繼四川省兩縣發布禁止私自熏製臘製品的通告後，最近，江西省萍鄉市出現「禁止熏臘製品」橫幅。

中國一些地方有冬至醃臘肉的傳統，今天分享一道家常版的青蒜臘肉，滋味香辣鹹鮮超下飯。

上週五（2月17日），紐約肯尼迪國際機場（JFK）海關的農業專家查獲一名旅客違法攜帶10.8公斤魚翅和8.9公斤海參入境。海關提醒旅客...

陸委會豬瘟防疫短片超有梗，短短30秒影片在陸委會臉書粉專上架，就獲得6千個讚、3千多次轉發，影片以豬瘟失控，20年後「臘肉成為比松露還貴...

上回說到「有」，這個字是「手」拿一塊敬神祭天的「肉（臘肉）」，所以古時人相信，想要擁有什麼，都需要「得到上天應允」，否則「德不配位」，得...

小學六年認字排行上的第六個字：「有」。這個字在生活中也十分常見；〈世上只『有』媽媽好〉這首歌裡唱：「『有』媽的孩子像個寶。」孩子入學後就...

19日，廣東省珠海市香洲區現非洲豬瘟疫情；台灣宜蘭線發現一頭死豬屍體；台灣海巡署在越界捕魚的中國籍漁船上搜出豬肉；桃園市機場廁所被發現全...

臨近中國新年，準備年夜飯菜餚又成了「重頭戲」，紐約華社一些家庭自製臘五花肉，將魚類醃製晾曬成魚乾，開始忙起了置辦年貨。但這些華人眼中習以...

美國紐約皇后區Whitestone社區一戶民宅內的租戶在後院，把醃製的臘肉（豬肉和雞肉）掛在一條細繩上風乾，此擧令隔壁鄰居十分不滿。 ...

蓮藕適用於燥熱煩悶的時節食用，蓮藕含有豐富的微量元素，例如：鐵、鈣等都十分豐富，可以幫助補血養氣，增強人體抵抗力。臘肉斜切，肉片的切面變...

11月27日上午，長沙麓山南路的左家□公交車站台的遮雨棚下，整齊地掛著6塊臘肉，臘肉分別曬在2個鐵架上，再掛在遮雨棚頂端。瞥到頭頂的臘肉...

花蓮縣吉安鄉南華村一家專門製作香腸、臘肉的小舖，老闆娘林鳳珠曾因操作攪肉機而失去4隻手指頭，一度喪志到不願再做香腸和臘肉，夫家經營的豬肉...

臘月十五一過，年味就一天比一天重起來了，而醃製臘肉也就成為人們籌備過年工作的重中之中。一時之間，肉價上揚開來，在豬和雞鴨們的慘叫之後，一...

眼看新年即將來到，各家各戶也到了醃製臘肉的好時候。在我國四川、湖南、湖北、江西等省，都有過年醃製臘魚臘肉的習俗。想想那晶瑩剔透的肉片，加...

年節將到，香腸臘肉業者紛紛加緊趕工。在嘉義縣水上鄉有一名五歲小女生，因為家中開臘肉工廠，從小耳濡目染，跟著媽媽和奶奶一起做，雖然才五歲...

年節期間，臘肉是少不了的應景食品，但您不可以不知道，吃了臘肉以後，最好不要馬上喝乳酸飲料，醫生警告臘肉加乳酸飲料會致癌，但要怎麼吃才安全...