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五歲小女生就會幫媽媽做臘肉 手藝一級棒

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【大紀元1月12日訊】(據中廣新聞龐清廉報導)年節將到,香腸臘肉業者紛紛加緊趕工。在嘉義縣水上鄉有一名五歲小女生,因為家中開臘肉工廠,從小耳濡目染,跟著媽媽和奶奶一起做,雖然才五歲,已經學得一手好功手,不管是醃臘肉、曬臘肉,都做得有模有樣,媽媽開心的說,傳統手藝,後繼有人了。

留著長髮清秀可愛的林小妹妹,今年才五歲,但只要幼稚園一放假,就會跟著母親到位於嘉義縣水上鄉的臘肉工廠一起做臘肉.

看她以雙手在切好的肉塊上抹上香料和鹽巴,動作十分熟練,速度也很快,一點都不輸大人.做完醃肉,林小妹妹又趕忙到戶外,神情專注,幫忙翻動調整正在接受日曬脫水的香腸和臘肉,仍細調整肉塊與肉塊的間距,用手按壓測試肉的熟度,決定是否翻面,一些製做傳統手工臘肉的小技巧,她全部都能掌握,讓人十分訝異.

林小妹妹說,學做臘肉很好玩,這些技術都是爺爺和阿媽教的,她會用心學,希望能做出更好吃的臘肉.

看到小妹妹高度學習興趣和用心,老奶奶也十分高興.她說,她們家已經傳承三代,堅持以古法手工製作湖南臘肉,道地的好口味,南北聞名.現在看到最小的妹妹也做出興趣,傳承好手藝,不怕後繼無人了.

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