食材明細：
香菇8-10朵，小塘菜400克
糖：
一茶匙
醬油：
二茶匙
鹽：
1/3茶匙
水：
半碗
這道有菜的食材都很健康，而且製作方法簡單，青菜吸收了冬菇汁的鮮味，比清炒更好吃。
1，香菇洗淨,放冷水裡泡軟後去掉蒂部，小塘菜洗淨,每顆切成兩半。
2，取半碗泡香菇的水，加入少許糖、鹽、醬油、料酒，做成料汁。
3，把油燒熱，爆香蒜茸，把切好的小塘菜倒進炒至斷生，加少許鹽調味盛出擺盆。
4，油熱後，放姜絲爆香，把泡好的香菇放進鍋時翻炒幾下後，把調好的料汁倒進合蓋燜5分鐘，出鍋前加入澱粉水，把香菇擺在小塘菜上面，然後淋上香菇汁。
小貼士
最好選取個頭相等，較小的小塘菜，易熟更能保持碧綠的顏色，而且方便入味和擺盆。
(來源:美食天下)
