【大紀元1月29日訊】(大紀元記者黃宗茂台北報導)世界展望會終身志工張艾嘉，為響應世展會「兒童送餐服務」，將在今天(1/30)和賀軍翔、鄭元暢帶著2位大廚開出的健康食譜前往花蓮縣豐濱鄉，面對面和原住民部落的媽媽們交流兒童營養餐食的概念。
張艾嘉特地在行前一天和阿基師、詹姆士見面並向他們請益，「我們希望讓媽媽們只要充分利用當地平價又新鮮的食材，就能為孩子們張羅營養滿點的餐點。雖然我自認很會做菜，但飲食這種東西是有學問的，還是必須請教專業人士！」
多次執掌國宴的阿基師表示，在設計這份兒童菜單時，完全是抱著為自己孩子、孫子著想的心情，他認為生長中的孩子每天攝取5大營養素就夠了，免得營養過剩；而詹姆士也強調，要談營養前首先要引起食慾，食物下肚營養才能進肚，因此靠顏色搭配和味道先引發兒童的用餐興趣。
張艾嘉經過和2位大廚就兒童健康食譜和兒童營養交換心得後表示，自己是一個喜歡「吃」的人，樂於享受食物帶給生命的快樂，她認為，對成長中的孩子而言，能吃得營養就是好，而這也是「兒童送餐服務」的真諦。
除了親自為孩童烹調營養餐點，張艾嘉還率先捐款新台幣140萬元，她希望此行能協助當地媽媽為孩子建立健康的飲食觀念，同時也希望也可擴大到台灣其他地區，讓有更多有心人士共襄盛舉。◇
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