律師改吃素 甩肥肉成超級鐵人

【大紀元10月28日訊】(據民視新聞報導) 美國有位44歲的律師，去年拿下夏威夷超級鐵人世界錦標賽冠軍，但是4年前，他還是個體重過重，爬樓梯氣喘吁吁的中年男子，而他徹底大變身的祕訣，就在於他改吃素!吃素還可以吃出鐵人體魄，怎麼做到的，帶你一起來了解。

想成為超級鐵人，必須先有強健的體魄，才有辦法在3天的時間內游泳10公里，接著騎400多公里的自行車，然後再跑80公里的路。

身為律師，還有4個孩子的李奇做到了，令人驚訝的是，他吃素。

4年前的李奇，比現在整整胖了23公斤，他下定決心要甩肉，第一步就是調整飲食，李奇徹底戒掉零食，而且不再從肉類、蛋或奶製品攝取蛋白質，他的三餐改由新鮮蔬菜、水果與堅果組成，全素自然飲食給了他滿滿活力。

儘管李奇每天平均要運動2個小時，得消耗不少能量，但透過攝取沒有過度烹調的食物，加上營養均衡，超級鐵人證明了，不吃肉也可以能量滿分。