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竹北市農會 地瓜烹飪競賽

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【大紀元2010年11月10日訊】(大紀元記者彭瑞蘭新竹報導)甘藷屬天然健康營養高的農產品,過去農業社會很普遍且不起眼的副食農產品,現代身價飆升已經公認它是最養生的「寶」。

新竹縣竹北市農會甘藷栽種面積年約20公頃,主要品種有台農66號、57號、芋頭甘藷及一些外來種,桃園區農改場開發的新品種金寶甘藷(桃園3號)。桃3號皮黃、肉質為金黃色,富含胡蘿蔔素,食用不乾燥口感極佳,廣受農友喜愛,因此竹北市農會特別推薦,請消費者來新農民市場選購,產地直銷安全又新鮮的農特產。


各種地瓜品種的展示。(攝影:彭瑞蘭/大紀元)

各種地瓜品種的展示。(攝影:彭瑞蘭/大紀元)

10日在農會3樓大禮堂舉辦「地方料理創意地瓜烹飪競賽」。各里的婆婆媽媽們卯足了勁參賽,37道色香味俱全的好作品,公開呈現彼此觀摩,會場內各里的家政班、四健會成員,評比地瓜餐之外,討論各有風格的客家花布包、服裝、柿染畫、紙藝……等,好不熱鬧。


展示色香味俱全的作品—萬柿如意。(攝影:彭瑞蘭/大紀元)

展示色香味俱全的作品—金玉滿堂采。(攝影:彭瑞蘭/大紀元)

農會總幹事陳楷棟更佩服女性,對鮮品地瓜食材的應用,如此超凡的創意真正達成推廣的目地。


(前立者)評審戴益維講評,右為竹北市農會陳楷棟總幹事。(攝影:彭瑞蘭/大紀元)

中式專業廚師戴益維擔任評審之一,表示依創意和口感評分,各有千秋總分僅些微差距。選出優等獎、創意獎、美味獎及推廣獎,希望今年留下一本專屬地瓜餐食譜,明年又更創新。

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