研究指達拉斯地區食品包裝可能有害健康

【大紀元11月05日訊】（大紀元記者高強編譯報導）研究人員發現，從達拉斯地區的雜貨店中購買的食品樣本中，有三分之二含有化學物質雙酚A（bisphenol A，簡稱BPA）。一份星期二公佈的研究報告說，雙酚A被廣泛應用於食品包裝，而它卻和內分泌失調等疾病有關。
　　
據《達拉斯晨報》11月3日報導，儘管這些食物樣本所含的雙酚A含量遠低於美國和歐洲機構所認為的會造成健康障礙的水平，但該研究報告的主要作者表示，有證據顯示，監管機構認為的安全含量實際上仍可能造成安全風險，人們需要作出更大努力把這些有毒化學物從食品供應中清除。
　　
這項研究已發表在美國化學學會（American Chemical Society）的科學期刊《環境科學與技術》中，是首次關於在新鮮食品、罐頭食品和塑料包裝食品中的雙酚A含量的研究。研究結果和之前的非正式調查的結果相一致。
　　
雙酚A被廣泛應用於罐頭和塑料包裝食品，甚至包括兒童配方奶粉和食品的容器中。雙酚A的使用備受爭議，因為研究表明它是一種內分泌干擾素，會干擾人體的生殖系統和化學系統，雙酚A也被認為和心臟病、癌症和精子問題有關。
　　
研究人員要確認這種化學物品是否會從包裝材料轉移到食品中，如果是的話，轉移的量又有多少。於是研究人員從十家達拉斯地區的雜貨店購買了105件食品，這些食品包括蔬菜罐頭、湯類、肉類和果汁、罐裝嬰兒配方奶粉、塑料包裝的蘋果醬、意大利麵條和肉丸、新鮮的火雞胸肉、雞肉、火腿和三文魚，還有罐裝和塑料包裝的狗食和貓食。
　　
德州大學達拉斯公共健康學院的環境及職業健康教授Arnold Schecter表示，這項研究的目標並不是要找出雙酚A含量最高的某種食品，而是通過一系列食物樣本來確定是否需要擴大對雙酚A的監測。
　　
化驗結果顯示，在105個樣本中有63個樣本的雙酚A達到可測量的水平，含量最高的是Del Monte鮮切青豆，接著是三個品種的Progresso罐頭湯。
　　
也有一些食品，包括新鮮火腿、切片雞胸肉、三文魚和一些罐裝食品並沒有檢出含有雙酚A。
　　
研究人員沒有發現雙酚A含量在罐裝食品和塑料包裝食品之間有甚麼顯著的差異，目前正在實驗室測試，看看新鮮無包裝的食品是否含有較少的雙酚A。
　　
研究人員指出，測試結果並不一定適用於全美的食品供應，因為採樣範圍很小，並且只是在一個都市地區進行。然而，測試表明，包裝材料確實會把雙酚A加進食物中。他們表示需要作進一步的調查。
　　
針對雙酚A的食品安全假設是基於對人們從食品及其它來源攝取的化學物質有多少的估計而定，由於人們攝取的食物不同，雙酚A的含量也不同，因而需要對食品和水供應，以及人們的攝入量作更多的監測。
　　
Schecter教授表示，對全美食品供應的檢測已經超出了大學研究人員的能力，他要求聯邦政府採取相應行動。 ◇