【大紀元2010年12月29日訊】（大紀元記者沙莉編譯報導）12月28日，美國FDA發布公告表示，伊利諾斯州一有機農場可能是紫花苜蓿染沙門氏菌事件的源頭。該起事件已經導致16個州以及哥倫比亞特區發生至少94人染病。
FDA建議消費者不要食用伊利諾斯州烏爾班納市Tiny Greens有機農場的紫花苜蓿芽以及辛辣芽菜（紫花苜蓿芽、蘿蔔和三葉草芽的混合蔬菜），問題芽菜的包裝爲4盎司和5磅兩種，被銷往伊利諾斯州、印第安納州、愛荷華州、密蘇里州的農民市集、餐館、以及商店，也可能在美國中西部有售。
FDA正在與美國疾病控制和預防中心、伊利諾伊州公共衛生部和其他州衛生局一起調查Tiny Greens有機農場。
FDA表示，該農場與多州爆發的沙門氏菌感染「初步有關」。FDA說，該農場是吉米約翰的美味三明治（Jimmy John's Gourmet Sandwiches）銷售點的供應商。
大約一半與芽菜有關的感染病例發生在伊利諾斯州，那裏幾乎所有的患者均表示食用了含有芽菜的吉米約翰三明治。在伊利諾斯州，吉米約翰三明治已經停止在三明治中添加芽菜。
Tiny Greens有機農場位於伊利諾斯州中部，自1986年以來使用水耕法培植芽菜。業主說，他們全年種植超過16種芽菜，包括綠豆、苜蓿和紅三葉草芽，種子種植在堆肥上，他們混合木片以及剩芽菜製作堆肥。
FDA提醒消費者，芽菜經常是食源性疾病的來源。FDA表示，自1996年以來，已報導有至少30起疫情，大部分是沙門氏菌和大腸桿菌，與不同類型的生和輕熟芽菜有關。在多起感染案例中，芽菜的種子含有害細菌。
FDA建議兒童、老人、孕婦以及免疫力低下者勿食用任何芽菜，包括紫花苜蓿、三葉草、白蘿蔔、綠豆芽。為降低染病幾率，FDA建議消費者徹底煮熟芽菜，並且不要將生芽菜添加到諸如三明治等食品中。
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