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紫花苜蓿變身料理包 更添風味

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【大紀元2月26日訊】(據民視新聞報導)原本是牛羊食物的紫花苜蓿,由於營養價值高,近幾年來在農委會畜產試驗所研究,並技術轉移下,已經有業者將紫花苜蓿製作成茶包和料理包,還添加了口感類似甘蔗的甜高梁,增添風味。

以自然農法栽種的紫花苜蓿,適合台灣中南部10月到隔年6月的氣候栽種,由於營養價值高,有牧草之后的稱號,也因此農委會腦筋一動,要讓它的營養更直接讓人類食用,特別的是,農委會還找到這種撕開外皮就能吃的甜高梁,搭配在一起,增加口感。

紫花苜蓿加甜高梁,技術轉移給民間業者後,從乾燥到磨成粉末,或作成料理包煮鍋雞,或者是泡茶喝,不但為畜牧產業開創出另一片天,更讓民眾多了一項健康飲食的新選擇。 (http://www.dajiyuan.com)

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