材料：
豬腰2個，水發黑木耳
調料：
泡紅椒，泡姜，小蔥，生抽，醋，糖，味精，豆粉
很喜歡魚香味的菜，無論是魚香肉絲，魚香豬肝，魚香腰花，還是魚香茄子，都是超級下飯的菜，吃完菜，把汁淋在飯上，又可以多吃一碗飯，或是把汁加水煮泡飯，也是很有滋味的。
囉嗦幾句：
魚香味是川菜裡的重要口味之一，是加泡椒泡姜兌糖醋汁得成的，有些做法還喜歡在裡面加郫縣豆瓣。這些都是根據個人口味來調的。糖醋汁的搭配比例要適當，才是魚香菜的關鍵。這個比例是多少呢，只有根據自己的口味在實踐中摸索了
腰花比較難清洗，一定要把中間部份的白膜全部剔除，不然就腥了。不好切，可以在冰箱急凍室凍得稍硬，就好切了。腰花炒得嫩不嫩也是這道菜的關鍵，除了在醃製的時候加豆粉外，一定要大火爆炒。
(來源:POCO美食網)
