食材：
金針菇200克，牛肉片100克
調料：
清酒200毫升，日本農口醬油200毫升，味淋300毫升，蒜蓉10克，洋蔥10克，白芝麻少許，七味粉少許
原料採買：
金針菇正常的顏色應該是微黃色，半球型的菌頂不長開的才是嫩的新鮮的。
做法：
1將所有調料攪拌均勻製成醬汁。
2用牛肉片將金針菇捲起，放入醬汁中醃大約5到10分鐘後移入烤箱中，烤至七成熟。
3取出後刷上醬汁，再次移入烤箱烤至全熟即可。
烹飪心得：
金針菇用之前可以先過一下加少量鹽的開水，以便去除殘留物質。
(來源:Poco美食網)
留言