【大紀元6月21日訊】(大紀元紐約工商訊) 提到芝加哥特色，除了摩天大廈和藍調爵士樂外，還有一種獨特的厚比薩餅，這就是遊客到芝加哥都要品嚐的美食–著名的芝加哥Uno深盤比薩餅(Deep Dish Pizza)。與意大利的薄皮比薩餅最大的不同就是Uno比薩餅的最外皮厚得像一面小牆，裡面鋪滿的各種食料雖然與意大利比薩類似，但吃起來口感不同。
其實，在紐約就有芝加哥美味比薩餅，發源於芝加哥的Uno芝加哥風味餐廳現在美國各地開有165家連鎖店餐廳。在皇后區貝賽有一家Uno餐廳，據餐廳經理 Ray介紹，這家餐廳開業20年了，吸引了各族裔的人們前來用餐。餐廳不僅提供招牌Uno深盤比薩餅和特製的薄皮比薩餅(Flatbread Pizza)，還有牛排、海鮮、雞肉、麵食(paste)、各式沙拉、多種湯、三明治、漢堡包等等美國餐。
最特別的是，這家美式西餐廳提供體貼入微的服務，體貼週到為顧客著想。
比如，一進門就有一臺電腦供顧客使用查詢。上面列出兩大類多項選擇，一個是方便點菜的菜單類，項目包括飲料類、湯及配菜類、開胃菜類、麵食(Paste)類、雞肉類、醺考類、沙拉類、深盤比薩餅類、薄皮比薩餅類、漢堡包及三明治甜點類、兒童餐類、小吃類。
另一個是為有特殊需要的顧客設計的飲食控制類，包括低卡路里類、低鈉類、高蛋白質類、低脂、高纖維類、素食類、食物過敏類、無麵筋類、健康小建議、常見問答等選擇。
顧客只要輕輕一點，所需內容便一覽無餘。簡單又輕鬆地滿足不同人群的用餐需要。值得一提的是，通常說起比薩店，會讓麵食過敏者望而卻步。然而來Uno餐廳不用擔心。在菜單中，專門有一項是「無麵筋」類，包括不含麵筋的主食、副食、甜點和酒水。
進入餐廳坐下來，翻開厚厚的菜單，又會發現與眾不同之處。一是在每道菜旁邊都清楚的標明此道菜所含的卡路里數，包括飲料部份也是如此。顧客可以清清楚楚知道所點食物的卡路里數。二是顧客如果想要用餐時搭配葡萄酒，在每道可搭配葡萄酒的菜式旁邊，已標明了哪種酒最適合，客人就不用為此再費心思了。
Uno 餐廳每週一至週五上午11點半到3點提供特價午餐，午餐期間還有一項特別優惠：客人點了湯或沙拉，可以隨意續加。
Ray介紹說，著名的 Uno深盤比薩餅是現場新鮮製作，要用一種特殊的比薩餅面皮。做好外皮後，在面皮上先放上一層奶酪，然後放上想要的各種料，之後再放上奶酪，做成料多皮厚的比薩餅，放進烤箱烤大約15分鐘。這種比薩餅分大、小二種尺寸。橢圓形薄皮比薩餅是加上雞肉、香腸、奶酪、蔬菜或最常見的奶酪番茄等不同的料，烤8分鐘就好了，現點先做。
Ray強調，餐廳製作食物一律都不用微波爐，保證口味純正。這裡提供的各類菜式口味獨特、豐富多樣、健康美味且經濟實惠。有些年輕人專門喜歡吃這裡的Paste，很多亞洲人也常常一家人來用餐。可以在網上訂餐，最近又增加了外賣服務。Uno餐廳貝賽店就在Bell Blvd上，餐廳還有講中文的服務員。
Uno芝加哥風味餐廳貝賽店
地址﹕39-02 Bell Blvd,Bayside,NY 11361（可乘Q13、Q31公車到達）
電話：718-279-4900
營業時間：週日至週四11:30AM-1:00AM，週五和週六11:30AM-2:00AM
網站：unos.com
(http://www.dajiyuan.com)
