標籤:
筍
【大紀元6月28日訊】〈大紀元記者蔡上海嘉義報導〉嘉義縣「花姐上菜-發現嘉義好食材」健康吃系列活動，於28日在大林鎮三角里禾樂居熱鬧登場，縣長張花冠以當地盛產的「烏殼綠筍」為食材，親自烹調2道烏殼綠筍料理，鼓勵民眾健康吃，配合規律運動，建立樂活人生。
嘉縣烏殼綠筍年產量約4千萬公斤，排行全國第3，其中以大林鎮為最大宗，這裡出產的烏殼綠筍品質優異，可以主食、配菜或湯品，低卡高纖，美味和身材都顧得到，料理手法不限於沙拉，湯品、主菜、小吃都有很好的表現。
活動現場並展示由專業廚師烹飪的5道烏殼綠筍家常菜料理，希望藉由菜餚的製作，鼓勵縣民響應「天天5蔬果」，亦即每天至少3份蔬菜（1.5碗）、2份水果（2個拳頭大），建立正確的健康飲食觀念。
縣府表示，「花姐上菜-發現嘉義好食材」健康吃系列活動，係結合農業處、農會、學術單位、營養師公會、餐飲、廚師工會等產官學界，依季節提供具地方特色的食材，設計出健康飲食食譜，內容包含農特產品介紹、製作方法、營養與熱量分析，未來將集結成冊，成為嘉縣最健康的營養食譜。
(http://www.dajiyuan.com)
