泰式甜辣雞肉卷

做這個卷卷純粹在公車上看到了kfc新推出的的泰辣雞腿堡，沒忍住，去嚐了一下，果然不錯。。。

原料：

雞腿一隻（雞胸肉更好），雞蛋一個，生菜，黃瓜一根，胡椒粉，泰式甜辣醬，鹽，麵粉適量，脆炸粉適量

步驟：

1.把洗淨的雞腿去骨留肉（偶還很多餘的煮水燙了一下，殺菌？maybe）。。

2.把雞肉切成小柳，加適量蛋液，胡椒粉，鹽，抓勻入味，醃好。。

3.剩餘蛋液加麵粉+脆炸粉調成糊狀，把雞肉掛糊，炸好備用。

4.剩下的糊糊再加麵粉+加水，還是糊狀，準備烙餅，。。這個。。節約是美德。

5.電餅鐺（或平底鍋）刷一點油，倒入麵糊，攤勻，儘量薄一些，開始做餅皮~~

6.在餅皮上塗勻甜辣醬，放一片生菜，擺好黃瓜條雞柳，再撒一點甜辣醬。。

7.整整型，捲起來，用小蔥葉綁好。。。ok了

ps：

1.估計用雞胸肉更好些，切柳方便，也更嫩一些。

2.據說，炸雞柳之前要先把筋排斷，會更加鬆軟。。哦，怪不得偶炸的歪七扭八~~

3.攤餅技術太差，餅皮號碼從大到小應有盡有，絕對沒有兩張一樣大的，hoho~~

(來源:美食廚房)