【大紀元7月19日訊】(據台視新聞報導)河豚是日本人拚死也要吃的美味料理，每年在日本有好幾十人因為吃河豚而中毒，所以在日本的河豚都必須經過有嚴格認證的廚師料理，才能展現河豚料理的精髓。
又肥又大毒性也很強的河豚，卻是日本人拚死也要吃的人間美味，因此料理的廚師個個身懷絕技。
河豚的皮、卵巢還有肝腎都是有毒的，因此必須小心切除。
廚師要訓練兩年，再通過考試取得證照才能料理河豚，錄取率只有六成。
天竹是東京最有名的河豚餐廳，有專門的料理廚房，一條河豚可以賣到台幣1萬6千塊以上，這裏的學徒人人都有開餐廳的夢想。
在東京的廚藝學院，學員們忙著做握壽司跟味噌湯，河豚的料理更是一門高深的學問，只有經過千鎚百鍊，才能成為真正的河豚料理達人。 (http://www.dajiyuan.com)
