【大纪元7月19日讯】(据台视新闻报导)河豚是日本人拚死也要吃的美味料理，每年在日本有好几十人因为吃河豚而中毒，所以在日本的河豚都必须经过有严格认证的厨师料理，才能展现河豚料理的精髓。
又肥又大毒性也很强的河豚，却是日本人拚死也要吃的人间美味，因此料理的厨师个个身怀绝技。
河豚的皮、卵巢还有肝肾都是有毒的，因此必须小心切除。
厨师要训练两年，再通过考试取得证照才能料理河豚，录取率只有六成。
天竹是东京最有名的河豚餐厅，有专门的料理厨房，一条河豚可以卖到台币1万6千块以上，这里的学徒人人都有开餐厅的梦想。
在东京的厨艺学院，学员们忙着做握寿司跟味噌汤，河豚的料理更是一门高深的学问，只有经过千锤百炼，才能成为真正的河豚料理达人。 (http://www.dajiyuan.com)
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