【廚娘香Q秀】養生山藥烏骨雞湯

材料：

土雞腿半隻

當歸4克

枸杞4克

紅棗6粒

蓮子30克

人參鬚4克

白山藥適量

紫山藥適量

醋水適量

米酒適量

調味料：

味淋、醬油、米酒、蒜泥、糖各適量

做法︰

1.以熱開水汆燙烏骨雞後，加生薑片2-3片、參鬚、當歸、紅棗一起熬湯半小時以上。

2.湯熬半小時後放入蓮子和枸杞。山藥切滾刀塊也加進雞湯中。

3.調味後熄火。

小秘訣︰

山藥浸泡醋水可以防止氧化變色，而且吃起來更脆，同樣的方法也可用在馬鈴薯。@* (http://www.dajiyuan.com)