材料：
土雞腿半隻
當歸4克
枸杞4克
紅棗6粒
蓮子30克
人參鬚4克
白山藥適量
紫山藥適量
醋水適量
米酒適量
調味料：
味淋、醬油、米酒、蒜泥、糖各適量
做法︰
1.以熱開水汆燙烏骨雞後，加生薑片2-3片、參鬚、當歸、紅棗一起熬湯半小時以上。
2.湯熬半小時後放入蓮子和枸杞。山藥切滾刀塊也加進雞湯中。
3.調味後熄火。
小秘訣︰
山藥浸泡醋水可以防止氧化變色，而且吃起來更脆，同樣的方法也可用在馬鈴薯。@* (http://www.dajiyuan.com)
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