【大紀元7月2日訊】〔自由時報記者鍾麗華、謝武雄、楊菁菁、方志賢／綜合報導〕肉毒桿菌中毒病例再增兩例！雲林縣三十六歲的男老師，以及居住高雄市、吃奶蛋素的七十二歲老太太，都在吃了家屬旅遊各自從桃園大溪買回的豆干後出現不適。男老師中毒輕微，現已出院，老太太仍在醫院治療中，病情穩定。
衛生署食藥局食品組長蔡淑貞指出，今年肉毒桿菌中毒病例的第十例及第十一例，在食用前沒有冷藏，也沒有加熱。桃園縣衛生局已要求這兩家豆干業者產品下架。目前已知產品沒有檢出毒素，至於微生物部分還在檢驗中。
男老師無礙 老婦人住院治療
疾管局副局長周志浩表示，男老師6月8日吃豆干，9日出現肚子痛、頭暈、呼吸與吞嚥困難等症狀，10日就醫時被當成腸胃炎治療，但之後又出現神經症狀、眼睛看不清楚、呼吸不順暢而再度就醫，12日住院，15日通報。但因為豆干吃得少，症狀輕微，已在30日出院。
老太太是在6月25日起陸續出現頭暈、噁心嘔吐、言語困難、眼瞼下垂及呼吸衰竭等症狀，27日醫院通報為疑似肉毒桿菌中毒，立即提供抗毒素治療，並經檢驗確認為肉毒桿菌中毒，目前意識清醒，仍有發燒、氣喘現象，還在加護病房治療中。
豆干廠真空包裝產品下架
桃縣衛生局食品衛生科代理科長連恆榮表示，情況較嚴重的婦人吃的真空包裝黑豆干是大溪鎮中華路大和食品廠製造，派員查看時發現工廠一切合法，貯存、配送過程皆全程冷藏，但是民眾買回家的過程沒有冷藏。為了安全起見，所有真空產品仍然下架。
大和食品楊姓業者表示，工廠除了接受衛生局輔導朝「商業殺菌」設備方向前進，也就是生產真空包裝產品可以在室溫儲藏、運送、販賣，民眾買回不必刻意冷藏，也在末端教育客戶要冷藏，最好煮沸十分鐘再食用，沒想到消費者還是出問題，工廠也只能概括承受。
衛生署表示已擬訂相關規範，真空包製程必須比照罐頭，達到商業滅菌等級，才能常溫販售，最快10月底實施。
此外，包裝必須標示需冷藏或冷凍字樣，並最好在十天內食用完畢。業者若未能達到此標準，將禁止生產製造真空包裝即食食品。
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