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農改場
【大紀元7月6日訊】郎／花蓮報導〕花蓮區農業改良場配合地方休閒農業與觀光產業發展，輔導農民以有機栽培方式栽種大豆品種「花蓮1號」，歷經5年已在富里鄉羅山、光復鄉大豐、鳳林鎮山興及壽豐鄉志學等地建立有機大豆產業，所生產的大豆具有濃醇大豆香，溫潤口感讓人齒唇留香、回味無窮。
花蓮農改場指出，大豆在台灣俗稱為黃豆，籽粒蛋白質含量高，為日常食品中的優良蛋白質，傳統上大豆可用來製做豆腐、豆漿、豆花、豆乾、豆醬、醬油、食用油及人造奶油等，用途廣泛，但70年代廉價大豆進口的壓力下，國產大豆因無競爭力，栽培面積日趨減少。
近年來由於消費型態的改變，國人對於農產品的消費，除了強調品質外，對於安全、環保的要求日趨重視，且大豆一直是素食者最主要的蛋白質來源，近來已成為世界性的健康食品，花蓮地區具有乾淨的空氣、水源與土地環境，適合有機農業的發展。
因此除了培育出「花蓮1號」外，也協助農民運用有機質肥料、非農藥資材、栽培技術和生物綜合防治等技術，建立大豆有機栽培生產模式，營造出適合大豆生長的生態環境，未來將會持續推廣，讓栽種有機大豆成為花蓮縣的重要產業。
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