【達人料理】新英格蘭海鮮「美」食

美國料理除了牛排、沙拉、漢堡、三明治、披薩、麵條Pasta、燒烤BBQ之外，就是油炸的海鮮。不過沿海地區的城鎮還可以吃到生猛龍蝦及架烤魚鮮，此次新英格蘭旅行，親友帶我們去康州只有在地人才知曉的海鮮店，品嘗了真正的美國海鮮美食，就此小記報導一下。

點菜後不久服務生 Waiter 就呈上尚熱的麵包Bread，開胃菜Appetizer 來了冰鎮生蠔 Fresh Oyster、炸蛤蜊肉片Fried Clam、蚌濃湯 Clam Chowder。生蠔本人不碰，等我拿起照相機時已被其他人吃掉了一大半的吧，炸蛤小嘗幾口蠻香的，蚌羹味美而不太鹹，丟進先前附送的蠔味脆餅干Oyster Cracker，吃起來更爽口，第一印象還不錯。

主菜很多人點龍蝦 Lobster，我叫了架烤劍魚Grilled Sword Fish。出菜算快，烤魚端上來，賣相很好，吃起來肉不老，而龍蝦鮮甜自然不在話下。

飯後女士們又享用了巧克力甜點，滿足了胃口。親友餐敘談天，兩個鐘頭後盡興而歸。

如果好奇消費額，不喝酒還好，每客約 $50 美元上下，包括 6% 餐稅及移民第二代「富而有禮」慷慨解囊20% 的小費。