【下午茶時間】綠豆沙涼糕

食材：

綠豆仁 400g

洋菜絲 20g

砂糖 200g

鮮奶油 200㏄.

水 1800㏄.

作法：

1. 將1000㏄..的水煮開，加入洗淨的綠豆仁，煮10分鐘後熄火，悶20分鐘。

2. 將悶熟的豆仁搗成泥，再拌入鮮奶油，備用。

3. 將800㏄.水的水煮開，加入洋菜絲煮至溶化，將其過篩。

4. 將洋菜水與豆泥、充分拌勻，倒入容器中待涼後就會凝固。

5. 放入冰箱冰涼後食用風味更佳！@*

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