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【大紀元9月8日訊】（大紀元記者蘇泰安嘉義報導）為推動健康城市的健康月餅嘉義市衛生局與崇仁醫護管理專科學校首度合作，在餐飲管理系開辦「輕蔬食養生中秋月餅」烘焙班，以“吃的健康更要做的健康”概念，指導本市各社區運動團體成員，引領大家吃健康月餅。為此衛生局長孫淑蓉、聖馬爾定醫院院長陳美惠雙雙下場親自製作健康月餅，現場熱鬧非凡。
8日中午在崇仁醫護管理專科學校有來自嘉義市各社區運動團體的婆婆媽媽們，參加市府衛生局開設的「輕蔬食養生中秋月餅」烘焙班，大家以多運動、健康吃的精神，學習製作養生月餅，衛生局並編印烘焙健康點心食譜供民眾免費索取，期望市民有個健康無負擔，滿口幸福滋味的中秋佳節。
市府衛生局並於崇仁醫護管理專科學校餐飲管理系開辦「輕蔬食養生中秋月餅」烘焙班，指導大家如何調配養生的烘焙配方，並實際製作以「低糖」為主要訴求的養生土鳳梨酥、黑芝麻酥及輕蔬食綠豆凸等美味月餅。
聖馬爾定醫院院長陳美惠表示，月餅屬於高糖、高脂肪、高熱量的點心，容易引起高膽固醇、高血糖及肥胖，而且油酥皮如含有反式脂肪酸，容易造成心血管疾病，建議可將月餅切成小塊，與家人分享，飲料則可選擇綠茶或白開水，而且不要在飯前吃，一天也不要吃超過2個，才她過一個快樂的中秋。
市府衛生局表示，目前己針對市售餡料進行抽驗，10筆抽驗樣本檢驗結果均合格，下一波將針對市售月餅進行抽驗，為市民的建康把關。另外，為使市民吃出健康、輕鬆無負擔，衛生局更特別邀請營養師設計30種「少油、少鹽、少糖、高纖維」的健康點心食譜，提供多樣化蒸烤點心製作參考，9月13日起，民眾可至嘉義市政府、衛生局、東西區衛生所1樓服務台索取，限量2500本，送完為止。
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