【大紀元2011年01月8日訊】（大紀元工商記者楊溫迪報導）沿著芝加哥風光旖旎的湖濱路（Lake Shore）北上至Belmont出口，您很容易的就可以找到位於3132 N Broadway的Sapporo壽司店。店面不大，佈置雅緻而溫馨，雖開張不久，但因店主兼壽司大師傅「多做少賺」的經營理念加上十年壽司製作功底，也贏得顧客絡繹不絕。
前日邀得喜食壽司的二位好友至Sapporo壽司店享用晚餐。頭台用完後，便是一道道刀工精道、口味鮮美、造型別具的壽司被端上桌來。 每一道壽司上來，宛如一件藝術品，讓我們在在盡享口福的同時也大飽眼福。
據朋友介紹說：同樣的材料，不同的壽司師傅做，口味也不同。譬如「打飯」，經驗少的師傅可能就會捏得比較緊，飯會比較硬，經驗多的師傅捏得就會比較松，口感也會好一些。還有做刺身，刀工好、刀快也是關鍵，因為手的溫度也會影響生魚片的口感，刀法不同，味道也會有差異。看來小小的壽司製作起來，也是於精微處見真功。
三文魚壽司、白魚壽司、鮪魚壽司、烤鰻魚壽司盡點所需，另有點加州卷、札幌卷、阿拉斯加卷若干條，好友邊吃邊是讚歎：不錯、好吃！三人吃到盡興還不到50元。
店主說到：「別家可能是少做多賺，我們是多做少賺。只要客人吃得滿意，他們吃了就會再來。雖說開店時間不久，但已有許多回頭客了。」 您看，一起前去的韓先生，自己已吃到盡興後，還又另選了壽司及壽司卷打包帶回家給家人享用。
Sapporo壽司店現正推出「壽司隨意吃」促銷活動。午餐：頭台8種、壽司13種 、壽司卷20種；晚餐：頭台18種、壽司16種 、壽司卷31種任君選擇。午餐每人只需14.99元，晚餐每人僅需17.99元。四人以上還可享受八五折的優惠。
Sapporo壽司店地址：3132 N Broadway Chicago,IL60657 電話：773-528-1362 網址：www.sushisapporob.com。◇
